Los caquis de la variedad “sharoni” poseen una piel fina y brillante. Cuando están maduros su pulpa se vuelve más suave y dulce.
Dependiendo de la variedad, pueden ser astringentes cuando aún no están maduros, pero una vez que maduran se vuelven dulces y deliciosos.
El caqui es una fruta muy versátil que se puede comer en fresco, pero debido a su alto nivel de pectina habitualmente se usa para elaborar postres, pasteles, helados y mermeladas.
Son una buena fuente de nutrientes, incluyendo vitaminas A y C, potasio y fibra dietética.
La pectina que contiene el caqui es muy beneficiosa para la salud, ya que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, mejorar la salud digestiva y contribuye a reducir los niveles de colesterol en sangre.
